馓子(zi)：俗(su)語有"點心香，月餅美，回回的馓子甜又脆"一說。當回(hui)(hui)族(zu)給親友拜節及(ji)婚喪嫁娶時，要(yao)拿馓子送禮，家(jia)里來(lai)貴賓時，要(yao)端馓子和蓋碗茶招(zhao)待，回(hui)(hui)族(zu)的馓子看(kan)上去黃鮮(xian)鮮(xian)，聞起來(lai)香噴噴，吃起來(lai)脆(cui)甜甜，堪稻佳品

油(you)香：油(you)香(xiang)，俗稱油(you)餅，是回族人(ren)民的傳統(tong)食品(pin)，回族穆(mu)斯林把(ba)油(you)香(xiang)做為禮品(pin)，饋贈給親友(you)或阿訇(hong)，油(you)香(xiang)"現已成為團結、友誼(yi)、幸福(fu)的(de)象征，成了回族穆斯林傳統的(de)圣潔食品。"

 手抓羊肉(rou)：相傳有(you)(you)近千年的歷史，原以手抓食(shi)用而得名。吃法有(you)(you)三(san)種，即熱吃（切片后(hou)上籠蒸熱蘸三(san)合油）、冷吃（切片后(hou)直接蘸精鹽(yan)）、煎(jian)吃（用平底鍋煎(jian)熱，邊煎(jian)邊吃）。特點(dian)是肉味鮮美，不膩(ni)不膻、色香俱全。

清(qing)蒸(zheng)羊羔肉：寧夏(xia)羊(yang)羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊(yang)羔肉最好選用胸(xiong)叉、上(shang)(shang)嵴(ji)骨部位，剁(duo)成長方形條，用清(qing)涼水(shui)洗凈(jing)，擺在碗內，放(fang)上(shang)(shang)生姜、大蔥、大蒜(suan)；再(zai)放(fang)上(shang)(shang)幾(ji)粒生花椒，上(shang)(shang)籠蒸30分(fen)鐘(zhong)左右；然后扣至湯盤內上桌(zhuo)，配以醋、蒜(suan)汁、鹽等調料佐食。

香酥雞(ji)：銀川地方風味小吃，特點是香(xiang)酥脆嫩。制法：先把煮熟(shu)的母(mu)雞(ji)去骨(gu)不去皮，將雞(ji)肉撕成長條形(xing)，拌以鹽(yan)、香(xiang)油、味精，另用3個蛋清(qing)，加(jia)淀粉、白面各半，攪(jiao)勻；將(jiang)泡沫煳的(de)(de)一半倒(dao)人抹有(you)清(qing)油(you)的(de)(de)平盤中(zhong)，然后投入雞(ji)肉(rou)條(tiao)，用(yong)剩余的(de)(de)一半泡沫煳將(jiang)雞(ji)肉(rou)條(tiao)包起。包好的(de)(de)雞(ji)肉(rou)條(tiao)放進(jin)7成熱的(de)油鍋(guo)中炸至(zhi)白黃色撈出，切2刀3條，再(zai)橫(heng)切、碼盤，蘸(zhan)椒鹽食(shi)用。