洞(dong)藏(zang)酒(jiu)的儲存條件是什(shen)么，洞(dong)藏(zang)酒(jiu)儲存的有(you)利條件有(you)哪些

老(lao)酒(jiu)之(zhi)所以有價值，是因(yin)為酒(jiu)中的(de)甲醇(chun)、甲醛(quan)等有害物質(zhi)經(jing)過(guo)(guo)長時間的(de)儲存(cun)，通過(guo)(guo)揮發和化學(xue)變化而排出。這期(qi)間有一個不(bu)斷發酵和化學(xue)變化的(de)過(guo)(guo)程，酒(jiu)的(de)度數會(hui)略(lve)有降低，口感會(hui)更淡，但醬(jiang)香會(hui)更濃郁。如果我(wo)們想(xiang)繼續這個過(guo)(guo)程，我(wo)們需(xu)要滿足幾個條件。

洞藏酒(jiu)的(de)儲存(cun)條(tiao)件是什么，洞藏酒(jiu)儲存(cun)的(de)有利條(tiao)件有哪(na)些

第一，儲(chu)存酒的(de)(de)容(rong)器(qi)是需(xu)要結構致密的(de)(de)陶罐或瓷(ci)罐等(deng)材料。這些材料結構致密防(fang)漏，但有細(xi)微(wei)的(de)(de)微(wei)孔(kong)，可以讓(rang)小(xiao)(xiao)分子穿透(tou)。而紫(zi)砂等(deng)材質的(de)(de)容(rong)器(qi)毛孔(kong)略大，容(rong)易漏；如果(guo)用玻璃，小(xiao)(xiao)分子的(de)(de)有害物質又出不來了(le)。

第二，需要(yao)合適的溫(wen)度來維持酒(jiu)中(zhong)微生物(wu)的活性(xing)。如(ru)果在(zai)冬天(tian)(tian)最(zui)好是在(zai)冰(bing)點(dian)以上(shang)，夏(xia)天(tian)(tian)千萬(wan)不(bu)要(yao)暴(bao)曬。3-23度為宜。

第三，干燥。潮濕的(de)環境不僅(jin)會(hui)堵塞陶壇(tan)上的(de)微孔，甚(shen)至會(hui)使水分回滲到壇(tan)內。酒放(fang)久了會(hui)報廢(fei)。

第四，避(bi)光。陽光直(zhi)射有一些影響。紫外線會(hui)殺死酒中的活性(xing)成分，使其無法繼續(xu)發(fa)酵。只要把(ba)保(bao)存(cun)好的白酒放在(zai)低溫(wen)、干(gan)燥(zao)、避(bi)光的環(huan)境中，酒的密封性(xing)就夠了。

洞(dong)藏(zang)酒的儲存條件(jian)是什么(me)，洞(dong)藏(zang)酒儲存的有(you)利(li)條件(jian)有(you)哪些

洞藏酒對洞穴環境和儲存容器的要求很高，特別是溫度的影響，對酒的品質影響很大，比如熱帶地區的窯洞，寒冷地區的窯洞都不行。如果容器不是壇子而是塑料桶，存放的酒水質量就變差了，而且塑化劑還重。所以要選擇合適的儲酒容器，只有做到合理的儲酒方法中的各個要點，才能提高酒的品質。有需要購買或了解酒的，可以在視頻號里面搜索彭小蕊，關注她并加她私人號（b j 7796），知道更多的關于酒的知識，她做白酒好多年了，有著豐富的經驗，有不懂的她都可以為您解答。