洞(dong)(dong)藏酒的(de)儲存條(tiao)件和標準，洞(dong)(dong)藏酒儲存的(de)有利條(tiao)件是(shi)什么

老(lao)酒(jiu)之所以有價值，是因(yin)為酒(jiu)中的甲醇(chun)、甲醛(quan)等有害物質(zhi)經過長(chang)時間的儲存，通過揮發和化(hua)學變化(hua)而排出(chu)。這期間有一個(ge)不斷(duan)發酵和化(hua)學變化(hua)的過程，酒(jiu)的度數會(hui)略有降低(di)，口(kou)感會(hui)更(geng)淡(dan)，但醬香會(hui)更(geng)濃郁。如果我們想繼續(xu)這個(ge)過程，我們需要(yao)滿足幾個(ge)條(tiao)件。

洞(dong)(dong)藏酒(jiu)的(de)儲存(cun)條件(jian)和標準，洞(dong)(dong)藏酒(jiu)儲存(cun)的(de)有利條件(jian)是(shi)什(shen)么

第一(yi)，儲(chu)存酒(jiu)的(de)容器是需要結構致密的(de)陶罐或(huo)瓷罐等(deng)材料。這些材料結構致密防(fang)漏(lou)，但有細(xi)微的(de)微孔，可以讓小分子穿透。而紫(zi)砂等(deng)材質(zhi)的(de)容器毛孔略大，容易漏(lou)；如果用玻璃，小分子的(de)有害物質(zhi)又(you)出不來了。

第二，需(xu)要(yao)合適的(de)溫度來維持酒中微生物的(de)活性。如果在(zai)(zai)冬天最好是在(zai)(zai)冰點以上，夏天千(qian)萬不要(yao)暴曬(shai)。3-23度為宜。

第三(san)，干燥。潮濕的環境不僅會(hui)堵塞陶壇上的微孔，甚至會(hui)使水(shui)分回滲到壇內(nei)。酒放(fang)久了會(hui)報廢。

第四，避(bi)光。陽光直射有一些影響。紫(zi)外線(xian)會(hui)殺死(si)酒中(zhong)的(de)活性成分，使(shi)其無法(fa)繼(ji)續(xu)發(fa)酵。只要把(ba)保存好的(de)白酒放(fang)在低溫、干燥、避(bi)光的(de)環境中(zhong)，酒的(de)密封(feng)性就夠了。

洞藏酒的(de)儲存條件和標準，洞藏酒儲存的(de)有利(li)條件是(shi)什(shen)么

洞藏酒對洞穴環境和儲存容器的要求很高，特別是溫度的影響，對酒的品質影響很大，比如熱帶地區的窯洞，寒冷地區的窯洞都不行。如果容器不是壇子而是塑料桶，存放的酒水質量就變差了，而且塑化劑還重。所以要選擇合適的儲酒容器，只有做到合理的儲酒方法中的各個要點，才能提高酒的品質。有需要購買或了解酒的，可以在視頻號里面搜索彭小蕊，關注她并加她私人號（b j 7796），知道更多的關于酒的知識，她做白酒好多年了，有著豐富的經驗，有不懂的她都可以為您解答。