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面肺子、米腸子維吾爾族能以羊的內臟作原料,烹制出鮮香異常的美味來,灌面肺,灌米腸就是代表。面肺和米腸是維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃,也是待客佳品。其做法是,首首先將羊肺、羊腸洗凈,羊肺里灌清油、面漿、雞蛋等,腸子灌用羊肝、羊心、羊腸油加佐(點擊查看)

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