在遍(bian)布食肆的(de)(de)小街(jie)(jie)上，一(yi)串串火紅的(de)(de)辣椒掛在屋(wu)外，就好像一(yi)盞盞耀眼的(de)(de)紅燈籠，是(shi)整(zheng)條街(jie)(jie)道最(zui)醒目的(de)(de)招牌(pai)。長沙(sha)人(ren)看見了(le)這(zhe)樣的(de)(de)紅色(se)，心(xin)里立刻踏實了(le)起來(lai)……“湖南怕不辣”， 在中國(guo)可(ke)謂是(shi)一(yi)句名言。有(you)人(ren)說湘(xiang)菜(cai)極似親(qin)切明艷的(de)(de)湘(xiang)妹子，看起來(lai)漂亮不說， 嘗起來(lai)， 辣得(de)眼淚(lei)鼻涕可(ke)以一(yi)起下來(lai)， 豈是(shi)一(yi)般的(de)(de)清粥小菜(cai)可(ke)以比擬的(de)(de)？

　　湖(hu)(hu)南人(ren)(ren)(ren)吃辣(la)椒， 可(ke)算是費心得(de)到(dao)家了(le)。別人(ren)(ren)(ren)把(ba)辣(la)椒當(dang)做(zuo)配菜(cai)(cai)和(he)調料(liao)， 而(er)湖(hu)(hu)南人(ren)(ren)(ren)卻把(ba)辣(la)椒當(dang)主菜(cai)(cai)來做(zuo)。辣(la)椒要(yao)么是紅(hong)紅(hong)的(de)(de)(de)一(yi)片， 好(hao)像湖(hu)(hu)南人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)熱情(qing)一(yi)樣(yang)。要(yao)么是綠色的(de)(de)(de)一(yi)片， 好(hao)像悠悠的(de)(de)(de)湘水湘情(qing)。什么將(jiang)囂(xiao)張(zhang)變(bian)清香的(de)(de)(de)燒辣(la)椒皮蛋， 將(jiang)原(yuan)始的(de)(de)(de)美(mei)麗保(bao)存(cun)完好(hao)的(de)(de)(de)腌辣(la)椒， 什么色香味俱全的(de)(de)(de)紅(hong)尖椒炒臘豬(zhu)嘴(zui)， 讓(rang)人(ren)(ren)(ren)頭暈目眩(xuan)的(de)(de)(de)剁辣(la)椒蒸雞和(he)醬辣(la)椒蒸魚頭， 這些菜(cai)(cai)簡直是光聽名字就讓(rang)人(ren)(ren)(ren)流口水。而(er)在整個湖(hu)(hu)南， 將(jiang)這種辣(la)的(de)(de)(de)風格(ge)詮釋得(de)最為完美(mei)全面的(de)(de)(de)地方， 恐怕就非長沙莫屬(shu)了(le)。

　　火宮殿的辣小吃

　　從長(chang)沙繁華的步行街一(yi)轉(zhuan)， 往(wang)右拐進一(yi)條叫“坡子街”的小巷(xiang)(xiang)， 往(wang)前走(zou)到小巷(xiang)(xiang)深(shen)處， 一(yi)個高(gao)大的牌(pai)樓(lou)出現在視野中。高(gao)高(gao)的院墻， 兩側(ce)建筑(zhu)物的大紅色澤烘托(tuo)著(zhu)古樸的雕梁畫棟， 3 個大字(zi)赫然躍于(yu)其上——“火宮殿”。

　　藏(zang)匿(ni)于(yu)深深小(xiao)巷里的(de)這處(chu)食店， 就(jiu)是(shi)以“臭(chou)豆腐(fu)”等各種小(xiao)吃和湘菜聞名的(de)火宮殿。市井傳言(yan)中曾經(jing)這么說過， 文(wen)革期間流行(xing)到(dao)處(chu)刷上毛主席語錄， 火宮殿的(de)墻壁上也不(bu)例外， 刷了一(yi)行(xing)很大的(de)字， 但竟然是(shi)“火宮殿的(de)臭(chou)豆腐(fu)就(jiu)是(shi)好吃！ ”

　　火宮殿的(de)(de)食街里， 很方便(bian)就看到精致干(gan)凈的(de)(de)小吃擺放在(zai)臺(tai)子(zi)上， 白色小瓷碟(die)里， 一(yi)碟(die)碟(die)美味(wei)的(de)(de)小吃就是火宮殿最(zui)好的(de)(de)金字招(zhao)牌。紅通通的(de)(de)辣椒， 綠油(you)(you)油(you)(you)的(de)(de)刀豆，黃燦燦的(de)(de)油(you)(you)炸小魚， 黑糊糊的(de)(de)臭豆腐……

　　光看那些顏色(se)， 就讓人不由自主地吞咽起了(le)口水。緊接著， 麻(ma)油和著菜的(de)(de)香味隱約飄蕩了(le)出(chu)來， 悠悠的(de)(de)， 一(yi)縷一(yi)縷， 似有若無地彌散在空氣(qi)中。

　　有(you)些小吃(chi)是有(you)季節(jie)性的(de)， 比(bi)如夏末秋初時節(jie)新鮮(xian)的(de)涼拌刀豆就是一例。翠綠的(de)刀豆被橫切成薄片(pian)， 淋上麻油， 拌上紅通通的(de)剁辣(la)椒。嘗(chang)一片(pian)， 表層剁辣(la)椒的(de)酸辣(la)味(wei)道瞬間過(guo)去， 稍微(wei)有(you)點(dian)刺激。接著(zhu)咀嚼刀豆， 刀豆本身(shen)的(de)清甜被慢慢發掘出(chu)來，和(he)剛才的(de)酸辣(la)形成鮮(xian)明對比(bi)， 吃(chi)完讓人忍不住要舔(tian)舔(tian)嘴(zui)唇。

　　這么(me)美味的(de)小吃， 就幾兩小酒( 不妨(fang)是(shi)2 兩裝的(de)湖南本地出(chu)的(de)湘泉酒) ， 就算(suan)是(shi)一個人獨處， 時(shi)間(jian)也(ye)可以過得不知不覺(jue)。