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湖南美食：
1、臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

2、口味蝦；

長沙口味蝦是一道，非常有特色的地方風味小吃，主要制作食材是小龍蝦，配料是干辣椒、食鹽、胡椒粉，通過大火燒制而成。

3、剁椒魚頭

通常以鳙(yong)魚(yu)魚(yu)頭、剁椒為主料(liao)，配以豉油(you)、姜(jiang)、蔥、蒜(suan)等輔料(liao)蒸(zheng)制而成。

菜(cai)品色澤紅(hong)亮、味(wei)濃、肉質細(xi)嫩(nen)。肥而不膩(ni)、口感(gan)軟糯、鮮辣(la)適口。

4、麻辣子雞：
麻辣子雞始創于清朝同治年間，是具有濃厚地方風味的湘菜名肴之一。麻辣子雞通常選用母仔雞為主料，配以辣椒為輔料，經食用油煉炒，再佐以紹酒、黃醋、大蒜等調料烹制而成。成菜后，雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美。

5、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。

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